Haushalt
6 Lebensmittel für einen Kollagen-Boost
Davon profitieren Haut, Knochen & Co.
Sie wollen die Kollagenbildung in Ihrem Körper auf natürliche Weise anregen? Mit diesen sechs Lebensmitteln kurbeln Sie die Produktion an - oder verlangsamen zumindest den Abbau des Stoffs.
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Was ist Kollagen?
Kollagen ist ein organischer Bestandteil des Bindegewebes. Das Strukturprotein funktioniert wie ein Gerüst für Haut und Haare, wird aber auch benötigt, um Gelenke flexibel und Sehnen elastisch zu halten.
Stetiger Abbau
Die körpereigene Produktion nimmt ab dem 25. Lebensjahr langsam, aber stetig ab. Zu sehen ist das ab dem 35. Lebensjahr an den ersten Falten im Gesicht und dünner werdenden Haaren. Diesen Prozess können Umweltfaktoren, Sonneneinstrahlung, Rauchen und viele weitere Einflüsse beschleunigen. Aber: Einige Lebensmittel kurbeln die Produktion auf natürliche Art und Weise wieder an.
Lebensmittel für einen Kollagen-Boost
1. Rote Früchte und Gemüsesorten
Tomaten, rote Beete, roter Paprika, Hagebutten, Erdbeeren und die meisten anderen, roten Sorten enthalten viel Lycopin, das als Radikalfänger gilt und antioxidativ wirkt. Es hilft, das Kollagenniveau zu erhalten, indem es schlechte Umwelteinflüsse abwehrt. Tipp: Kalte Suppen wie Gazpacho sind im Standmixer schnell gezaubert.
2. Oranges Obst und Gemüse
Süßkartoffeln, Karotten, Mangos und Aprikosen enthalten jede Menge Vitamin A. Das bestärkt das Zellenwachstum und regt die körpereigene Kollagenproduktion an. Diese Obst- und Gemüsesorten schmecken großartig in Smoothies.
3. Avocados
Die große, grüne Beerenfrucht enthält nicht nur viel Vitamin E, das freie Radikale bekämpft, sondern auch jede Menge Omega-3-Fettsäuren, was den Abbau von Kollagen verhindert.
4. Fisch
So gut wie alle Fischsorten enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren, aber Tunfisch und Lachs sind „randvoll“ damit. Diese helfen gegen Entzündungen und verhindern den Kollagenabbau im Körper, der durch Umwelteinflüsse verursacht wird. Tipp: Mit der sanften Garmethode Sous-vide bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten.
5. Fleisch
Fleisch enthält Aminosäuren, die für die Kollagenbildung mitverantwortlich sind. Aminosäuren sind Bestandteil von Proteinen und einige Fleischsorten sind gute Lieferanten für Lysin, eine Aminosäure, die für die Produktion von Kollagen wichtig ist. Diese ist auch in Sojaprodukten und Cashewnüssen enthalten.
6. Eier
Das Eigelb enthält das Vitamin B Cholin, das sich in die Aminosäure Glycin umwandelt. Diese ist wiederum bei der Produktion von Kollagen beteiligt. Kichererbsen, Truthahn und Blumenkohl enthalten ebenfalls Cholin. Tipp: Eierkocher helfen bei der Zubereitung von perfekten Frühstückseiern.
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