Neue tolle Kochideen aus TikTok und Instagram

Social Media tischt auf

Man orientiert sich nicht länger ausschließlich an Profiköchen, sondern entdeckt beim Stöbern in Profilen, die in die persönliche Geschmacksrichtung gehen, sympathische Persönlichkeiten. Nicht selten trifft man auf Autodidakten oder ist mit Quasi-Live-Feeling dabei, wenn Familienkochgeheimnisse oder althergebrachte Küchenhacks, die plötzlich wieder gefragt sind, preisgegeben werden. Man lernt Menschen kennen, die aus den unterschiedlichsten Gründen – Ethik, Klima, Gesundheit, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder auch aus Abenteuerlust – ihre Kochgewohnheiten ändern und die Speisenzubereitung in Szene setzen. Die Gewissheit, dass das Essen auch tatsächlich verzehrt wird, und nichts zu Präsentationszwecken verschwendet wird, gibt ebenfalls ein gutes Gefühl.

Kochen mit Freunden

Statt wie früher Kochbücher zu wälzen, sind es auf TikTok meist 60-Sekunden- Videos (die in der Produktion mitunter bis zu 20 Stunden in Anspruch nehmen) oder verführerische Bilder sowie Reels auf Instagram, die zu neuen Gerichten am eigenen Herd inspirieren. Will man sich ausführlicher in die Materie einarbeiten, sind begleitende Blogs und ausführliche Rezeptanleitungen ebenfalls im Netz zu finden. Es entsteht das Gefühl, als würde man bei Freunden in der Küche stehen. Die neue Art, sich mit „watching & learning by doing“ in kürzester Zeit Kochwissen anzueignen, kommt unserem schnelllebigen Lifestyle entgegen und macht Spaß. Selbst, wenn mal etwas daneben geht. In der Regel schmeckt es, man gewinnt an Selbstbewusstsein beim Kochen und Einblicke, die man sonst nur in teuren Kochkursen erwerben konnte. Außerdem beflügelt es die Kreativität und den Stolz, eigenhändig köstliche Gerichte geschaffen zu haben.

Hauptsache Genuss

Das Verschmelzen der digitalen und der realen Welt verläuft flüssig wie das Zergehen von Schokolade im Wasserbad. Mit minimaler Recherche ist man in der Lage, dem kulinarischen Zeitgeist zu entsprechen. Der sich für das Jahr 2022 in etwa folgendermaßen darstellt: Mit Bedacht auf den CO₂- Fußabdruck wird vorzugsweise regional eingekauft und Fleisch, wenn überhaupt, nur noch in hochwertigen und geringen Mengen verzehrt. Denn Schlagzeilen wie jene, dass das zweitbeste Restaurant der Welt, das Kopenhagener „Geranium“, auf Fleisch von Landtieren verzichtet, hinterlassen Spuren. Vegane Köstlichkeiten, vorgekochte Spezialitäten, um auch im hektischen Alltag gesund zu essen, und neu entdeckte Konservierungsmethoden mit hohem Geschmacksappeal (Stichwort: Fermentieren) verwöhnen die Geschmacksknospen auf ungewohnte Art und Weise. Streetfood wird immer vielfältiger und ist gekommen, um zu bleiben, da wir Gefallen am Zusammentreffen und Essen im Freien gefunden haben. An der Getränkefront sind neben hochwertigen Spirituosen aus heimischen Gefilden vor allem Cocktails mit alkoholfreien Destillaten ein Genre, das immer mehr Fans gewinnt. In diesem Sinne: Wohl bekomm’s und viel Vergnügen beim Abchecken unserer Influencer- Empfehlungen.

vegaliciouslyeva

Instagram: @vegaliciouslyeva
Die Bloggerin aus Salzburg hat sich auf gesunde, einfache, zeitsparende und pflanzenbasierte Rezepte spezialisiert. Die musikuntermalten Videos bringen Abwechslung auf den Teller.