3 Rezepte für den Mixer

Tomaten-Kaltschale

Eine frische, kalte Gemüsesuppe ist perfekt an heißen Sommertagen, aber auch als Zwischengang in der kälteren Jahreszeit.

Zutaten:

• 200 ml Gemüsesuppe
• 2 Dosen geschälte Tomaten
• 50 ml Olivenöl
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 TL Chiliflocken
• Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten nach und nach in den Mixer geben und gut durchpürieren lassen.
2. Je nach Geschmack mit den Gewürzen abschmecken.

Erdnussbutterbrötchen

Mit diesem Rezept zaubern Sie mit einem Knopfdruck kleine Snacks, denn die Butter ist schon im Brot enthalten.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 250 g Erdnussbutter
• 2-3 Eier
• 320 g Zucker
• 2 TL Salz
• 2 TL Backpulver
• 420 g Mehl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Erdnussbutter mit der Milch, den Eiern und dem Zucker im Mixer zu einem glatten Teig verrühren lassen.
3. Salz, Backpulver und Mehl dazugeben und wiederum mixen, bis der Teig glatt wird.
4. Den Teig in Brotformen einfüllen und ca. 50 Minuten backen.

Unser Tipp: Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden, mit Heidelbeermarmelade bestreichen und servieren.

Papaya-Dip

Ein ungewöhnlicher Dip, der perfekt zu Gemüsesticks passt und auch für Veganer geeignet ist.

Zutaten:

• Alle Kerne und das Fruchtfleisch einer Papaya
• 70 g Cashewkerne
• Etwas Mandelmilch
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Fruchtfleisch und die Kerne der Papaya aushöhlen.
2. Die Nüsse in den Mixer geben und klein hacken lassen, dann die restlichen Zutaten zugeben.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf noch etwas Mandelmilch hinzufügen.