5 köstliche Kontaktgrill-Rezepte: Mehr als nur Toast

1. Feigen mit Ziegenkäse

Zutaten

• 4 lila Feigen
• 150 g Ziegenkäse
• 2 Marillen
• 2 EL Ahornsirup
• Gehackte Pistazien
• Etwas Limettensaft
• Ein Zweig frischer Thymian

Zubereitung

1. Zuerst die Feigen am Stielende kreuzweise einschneiden, aber nicht bis ganz zum Boden durchschneiden. 
2. Dort dann den Ziegenkäse hineinbröckeln, gefolgt vom Ahornsirup sowie den gehackten Pistazien. Mit etwas Limettensaft beträufeln.
3. Die Marille halbieren, den Kern herausnehmen und ebenfalls auf den Grill legen.
4. Jetzt die Feigen und die Marillen-Hälften zwischen den heißen Platten des Grills (rund 200 °C) für rund 6 Minuten grillen – bis die Feige durchgegart ist. 
5. Anschließend die Feigen und die Marillen herausnehmen, auf einem Teller anrichten und mit dem frischen Thymian garnieren. Schmeckt hervorragend mit etwas getoastetem Weißbrot und einem grünen Salat.

2. Garnelen-Schaschlik

Zutaten für die Marinade

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 kleine rote Chilischote (entkernt und gehackt)
• Saft einer halben Limette
• 1 TL Ahornsirup
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zutaten für die Spieße

• 600 g küchenfertige Garnelen
• 2 Scheiben frische Ananas
• 1 gelber Paprika

Zubereitung

1. Erstens alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel vermengen. Zweitens die gewaschenen Garnelen darin mindestens eine Stunde lang marinieren. 
2. Anschließend die Ananas sowie den Paprika in rund 3 cm große Stücke schneiden.
3. Abwechselnd Garnelen, Ananas und Paprika auf den Spieß stecken. 
4. Schließlich die fertigen Spieße auf den heißen Grill legen und braten. Immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennen.
5. Dann vom Grill nehmen und mit Salaten und Brot genießen.

3. Entenbrust mit Teriyaki-Sauce

Zutaten

• 500 g Entenbrust
• Salz
• Pfeffer

Zutaten für die Teriyaki-Sauce

• 1/3 Sojasauce
• 1/3 Mirin (Reiswein)
• 1/3 Honig
• Ev. etwas frischen Ingwer

Zubereitung

1. Zuerst die Entenbrust waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen.
2. Dann die Haut mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 
3. Jetzt die Entenbrust mit der Hautseite nach oben in den Grill einlegen. So lange grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (zum Beispiel „medium“). 
4. Inzwischen die Teriyaki-Sauce zubereiten. Dazu die Zutaten in einen Topf geben und am Herd erhitzen. Bei niedriger Hitze so lange reduzieren, bis die Flüssigkeit etwa auf ein Drittel eingedickt ist. 
5. Nun die Entenbrust vom Grill nehmen und in Streifen schneiden. Mit der Teriyaki-Sauce anrichten. Dazu passen Reis oder asiatisches Gemüse.

4. Grill-Ananas mit Joghurt und Nüssen

Zutaten

• 1 frische Ananas
• 1 EL Öl
• 500 Gramm stichfestes Joghurt (griechisches)
• Geröstete und gehackte Nüsse (zum Beispiel Pistazien oder Cashew)
• 2-3 EL Honig
• Eine Handvoll frische Minze

Zubereitung

1. Zuerst die Ananas schälen und in Ringe schneiden. Anschließend die Ananasringe mit etwas Öl bestreichen und auf den heißen Grill legen.
2. Nun das Joghurt cremig rühren und in kleine Schüsselchen füllen. Mit etwas Honig, den Nüssen sowie der Minze garnieren. 
3. Schlussendlich die heiße Ananas vom Grill nehmen und gemeinsam mit dem kühlen Joghurt servieren.

5. Pancakes vom Grill

Zutaten

• 300 g Mehl
• 3 EL Zucker
• 2,5 TL Backpulver
• Salz
• 2 große Eier
• Etwas Vanille-Aroma
• 250 ml Milch
• Verschiedene Beeren
• Ahornsirup

Zubereitung

1. Zuerst die Eier verquirlen.
2. Anschließend Milch, Salz, Backpulver, Zucker, Vanillearoma und das Mehl mit einem Schneebesen (oder Handmixer) einrühren. Rund 10 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Beeren verlesen und den Kontaktgrill vorheizen.
4. Dann mit dem Teig kleine Pancakes auf den Grillflächen verteilen. Unter Wenden grillen, bis sie schön hellbraun sind. 
5. Mit dem Ahornsirup und den Beeren garnieren.