Haushalt
So kann man beim Kochen und Backen Energie sparen
10 Tricks für einen nachhaltigen Haushalt
Kleingeräte wie ein Wasserkocher oder Schnellkochtopf können in der Tat im Haushalt helfen, wertvolle Zeit und darüber hinaus Energie zu sparen. Wir verraten daher Tricks für nachhaltiges Kochen.
Lesedauer: 3 Minuten
TEILEN
Nachhaltiger Haushalt
Die gute Nachricht: Wer im Alltag bei der Zubereitung der Mahlzeiten Energie sparen möchte, braucht jedenfalls keine großen Umstellungen vorzunehmen. Die meisten Ratschläge kann man auf jeden Fall ohne große Neuanschaffungen oder Zusatzkosten umsetzen. Sie beeinflussen nur, wie wir gedanklich an unsere Koch- und Back-Projekte herangehen – zum Beispiel die Restwärme im Rohr zu nutzen oder einen Schnellkochtopf einzusetzen. Hier sind daher unsere Alltags-Tipps für eine nachhaltige Küche.
1. Backrohr nicht vorheizen
Moderne Öfen können so rasch auf Wunschtemperatur gebracht werden, dass Vorheizen des Backrohrs generell nicht mehr nötig ist. Alleine durch diese Maßnahme kann man tatsächlich ein Fünftel der Energie einsparen.
2. Backrohr früher ausschalten
Das Backrohr kann getrost fünf bis zehn Minuten vor Ende der Backzeit ausgeschaltet werden. Die Restwärme im Rohr reicht völlig aus, um die Speisen fertig zu garen. Diese Wärme lässt sich zudem prima nutzen, um beispielsweise Beilagen warmzuhalten. Auch das Kochfeld am Herd kann ruhig einige Minuten früher abgeschaltet werden. Gerade traditionelle Kochplatten, aber auch Ceranfelder geben nach dem Abschalten auf jeden Fall noch Wärme ab.
3. Kleingeräte nutzen
Wasser auf Siedetemperatur bringen, Eier kochen, Tortillas aufbacken und andere Zubereitungsschritte muss man nicht mit den „Big Playern“ wie dem Herd oder dem Backofen erledigen. Der Nachteil dieser Großgeräte ist, dass sie viel Energie verbrauchen. Wenn man das Wasser im Wasserkocher erhitzt, die Eier in einem Eierkocher zubereitet und die Tortillas in der Pfanne statt im Ofen erwärmt, kann man tatsächlich viel wertvolle Energie sparen.
4. Schnellkochtopf benutzen
In der modernen Küche ist der Schnellkochtopf leider etwas außer Mode geraten. Dabei kann er viele Speisen rasch, schonend und darüber hinaus schmackhaft garen. Bis zur Hälfte der Energie kann durch die Verwendung eines „Dampfkochtopfs“ gespart werden. Gerade wenn nur kleine Mengen zubereitet werden – wie etwa zwei Portionen Gulasch – dann ist er in der Tat das Gerät der Wahl.
5. Passenden Topf wählen
Wer nur eine kleine Portion Essen wärmen möchte, sollte auf jeden Fall einen kleinen Topf wählen. Nur für wirklich große Portionen sollte auch ein großer Topf aufgestellt werden.
6. Topfdeckel benutzen
Wer einen Deckel auf die Speisen aufsetzt, kann Garzeit und damit Energie sparen. Weil die heiße Luft im Topf bleibt, gelingt das Aufwärmen von beispielsweise Suppen tatsächlich bis zu drei- oder viermal schneller.
7. Die passende Herdplatte wählen
Ist der Topf zu klein für die Platte, dann wird unnötig Energie verschwendet. Ist er zu groß, dann braucht das Essen sehr lange Zeit, bis es warm wird.
8. Gemüse in den Dampfgar-Einsatz
Wasserdampf ist tatsächlich eine der effizientesten Möglichkeiten, um Speisen zu garen. Wer nicht in einen Dampfgarer investieren möchte, kann sich jedenfalls passende Einsätze für den Kochtopf besorgen.
9. Mehrere Ebenen im Backrohr nutzen
Hat das Backrohr eine Umluft-Funktion, dann kann man mehrere Bleche gleichzeitig einschieben und damit die Backzeit erheblich verkürzen. Die Luft wird über alle Ebenen verteilt und lässt daher die Speisen gleichmäßig backen.
10. Die Ofentür bleibt zu
Wer die Tür zum Backrohr mehrfach öffnet, lässt dabei wertvolle heiße Luft in die Küche entweichen. Will man nur schnell kontrollieren, ob der Kuchen schön aufgeht oder die Kartoffel-Wedges noch nicht zu braun sind, dann reicht ein Blick durch das Sichtfenster.
TEILEN
