Haushalt
Für Home-Baristas: Kreative Latte Art zum Selbstmachen
So kommt der Surfer in den Milchschaum
Milchschaum mit Motiven ist ein Highlight für Kaffee-Genießer. Die folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung von Latte-Art-Champion Dhan Tamang macht Lust aufs Selbermachen.
Lesedauer: 2 Minuten
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Latte Art für daheim
Was den Kaffee vom Barista so speziell macht, ist neben der perfekten Zubereitung des Heißgetränks auch die kunstvolle Verzierung des Milchschaums. Blätter, Herzen und andere Motive stechen ins Auge und und erhöhen den Kaffeegenuss. Um die attraktiven Muste zuhause in den Kaffee zu zaubern, braucht es kein langwieriges Training. Hier eine Anleitung, wie Sie einen lila Surfer in die Milch malen.
1. Milchschaum vorbereiten
- Etwas Milchschaum für die spätere Verwendung in eine Espressotasse gießen.
- 20 ml (4 TL) aufgeschäumte Milch in eine größere Kaffeetasse gießen und mit 2 g (1/2 TL) violetter Lebensmittelfarbe mischen.
- Zur Bereitung der Basis ungefärbten Milchschaum angießen, bis die Tasse halb voll ist.
2. Mit den Wellen beginnen
- Am Tassenrand beginnen und eine Ranke gießen.
- Mit einem großen Blatt beginnen und beim Drehen immer kleinere Blätter gießen.
- Nicht den ganzen Tassenumfang ausfüllen, sondern zwischen dem größten und dem kleinsten Blatt eine Lücke lassen.
- Während des Formens der nebeneinanderliegenden Kreise, wird die Tasse gedreht. So können sich die Blätter am Tassenrand ausbreiten.
3. Surfbrett malen
- An der Innenseite der Ranke mit einem Stift vom Ende bis zum Anfang entlangfahren, um die Blätter zu verbinden.
- Mit dem Stiel eines Teelöffels etwas Schaum aufnehmen.
- Eine Linie als Surfbrett in der Mitte der Welle auftragen.
4. Surfer skizzieren
- Mit dem Stift den Surfer zeichnen.
- Mit violettem Schaum vom Tassenrand Augen und Mund des Surfers markieren.
Kaffeekunst: Dhan Tamang
Diese ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung stammt aus dem Buch „Kaffeekunst“ (Dhan Tamang, Bassermann Verlag). Man erfährt darin außerdem alles rund um die Gießtechnik und nötige Utensilien zum Formen von Latte Art und Latte-Art-3D-Skulpturen.
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